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鲜美的驴肉受到海南三亚市民的欢迎

     2012年新春伊始,海南客商陈老板从山东济南凯泽良种驴养殖场引进肉驴40头,经过3天3夜的长途跋涉,行驶3000多公里,路上经历了雨雪和堵车。在此艰苦的条件下,40余头肉驴无一伤亡,被健康的运到了海南三亚市。
 
     海南客商把毛驴运回养殖场后,边饲养边屠宰,刚屠宰的肉驴肉质鲜美,驴肉富有弹性,无膻味。饭店陈老板不但从山东济南凯泽良种驴养殖场引进了毛驴,还学习了肉驴加工技术,花色品种繁多,可以炒、可以炖、可以红烧、也可以包饺子吃,新鲜驴肉被加工后,香味扑鼻,吃后口留余。
 
      驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁 8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
 
      肉驴被引进到海南三亚后,经过饭店陈老板和厨师精心加工制作,做出了味道鲜美的菜肴,很多顾客吃后赞不绝口。鲜美的驴肉能为三亚市民丰富菜篮子,受到了三亚市民的欢迎。